Seguridad Alimentaria. Reglamentación, Certificación y Auditorías.
Modalidad
- Online
- Campus Virtual 360º
Duración
- Matricula abierta permanentemente. (2 convocatorias al mes)
-
Duración: 60ECTS (600h)
Entre 7-9 meses aprox.
Dirigido a
- Profesionales
- Empresas
- Estudiantes
- Otros
Formación Online
Formación In Company
Bonificado por FUNDAE
Campus Virtual
Lugar de impartición
Campus Colquimur Online
+ Empleabilidad
Financiación a tu medida
Formación bonificada para empresas
Amplia bolsa de trabajo
Oferta educativa on-line
Prácticas en empresas
Objetivos
El objetivo general de este Máster es tener conocimientos sobre la legislación y normativa vigente referente a los principios y requisitos de la Seguridad Alimentaria y comprender la importancia de la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria.
Adquirir conocimientos, técnicas y habilidades en la Gestión de la Calidad de los productos y de los procesos, conforme a los principios, normas y estándares de la Seguridad Alimentaria.
Conocer las Normas de certificación de calidad más usuales que se implantan en el Sector Alimentario: ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS, GLOBAL GAP,…
Conocer los requisitos de las figuras de calidad de productos alimentarios y de certificación de productos por entidades acreditadas.
Realizar auditorías y aplicar los conocimientos sobre ellas en Seguridad Alimentaria en cualquier organización para verificar el cumplimiento de su Sistema de Gestión.
Formación On-line 100%
Profesores expertos
Consultar financiación
Metodología
- Online
- CAMPUS VIRTUAL 360º
Este Máster se imparte en la modalidad Online en el campus virtual de colquimur: https://campuscolquimur.educativa.es
Tiene un enfoque práctico donde se destaca la atención directa de un tutor especiliasta en la temática del Máster, herramientas de aprendizaje para asegurar la aplicación profesional de las competencias descritas en el mismo, así como el asesoramiento postformación que el Colegio ofrece a sus alumnos.
Programa
MÓDULO I. SEGURIDAD ALIMENTARIA
CAPÍTULO 1. Higiene Alimentaria
CAPÍTULO 2. Normalización y Regulación
CAPÍTULO 3. Infraestructura, Prerrequisitos y Trazabilidad.
CAPÍTULO 4. Sistemas de Análisis de Pelígros de Puntos de Control Crítico – APPCC –
CAPÍTULO 5. Control de la Seguridad AlimentariaMÓDULO II. NORMAS DE CERTIFICACIÓN
CAPÍTULO 1. Implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad Alimentaria.
CAPÍTULO 2. Introducción a los Sistemas de Gestión y la Certificación Alimenaria
CAPÍTULO 3. IFS. International Featured Standard
CAPÍTULO 4. BRC GLOBAL Standard
CAPÍTULO 5. GLOBAL G.A.P.
CAPÍTULO 6. Norma ISO 22000. Normas Familia ISO 22000 Y FSSC 22000
CAPÍTULO 7. Otras Normas de Certificación: QS, LEAF Marque, HACCP, GMP+, Q de Calidad, etc.- MÓDULO III. AUDITORÍAS
CAPÍTULO 1. Gestión de Auditorías en los Sistemas de Seguridad Alimentaria.
CAPÍTULO 2. Etapas en el proceso de Auditorías Internas de Calidad y Seguridad Alimentaria.
CAPÍTULO 3. Evaluación de los resultados de las Auditorías en los Sistemas de Seguridad Alimentaria - TRABAJO FIN DE MÁSTER
Profesorado
D. Juan José Cuenca Martínez
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con alta experiencia en la realización de auditorías internas y externas
D. Diego Conesa Zamora
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Máster Oficial Universitario en Nutrición y Seguridad Alimentaria Auditor Jefe de certificación de IFS, BRC, ISO 22000 entre otras.
Competencias del curso
COMPETENCIAS BÁSICAS
- Conocer la legislación y normativa vigente referente a los principios y requisitos de la Seguridad Alimentaria.
- Comprender la importancia de la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
- Adquirir conocimientos, técnicas y habilidades en la Gestión de la Calidad de los productos y de los procesos, conforme a los principios, normas y estándares de la Seguridad Alimentaria.
- Conocer las Normas de certificación de calidad más usuales que se implantan en el Sector Alimentario. • Conocer los requisitos de las figuras de calidad de productos alimentarios y de certificación de productos por entidades acreditadas.
- Realizar auditorías y aplicar los conocimientos sobre ellas en Seguridad Alimentaria en cualquier organización para verificar el cumplimiento de su Sistema de Gestión.
Financiación y Bonificaciones
*Financiación hasta 12 meses sin intereses:
Se podrá solicitar la financiación desde 3 meses hasta 12 meses sin intereses. Para ello debes seleccionar en el apartado de matricula la opción “Financiar” y realizar el pago de los 200€ en concepto de matrícula que serán descontados del precio final del Máster a financiar.
* Bonificación para Trabajadores de Empresas (FUNDAE):
Desde el Colegio Oficial de Químicos de Murcia gestionamos los trámites necesarios para la BONIFICACIÓN a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Los interesados en la bonificación deberán contactar lo antes posible y con la anterioridad suficiente para realizar las gestiones. Si su empresa no está inscrita en el Departamento de empresas SECTEM del Colegio, puede hacerlo rellenando este formulario de alta, la inscripción es GRATUITA. Más información 968 907021.
En este caso el precio correspondiente para solicitar la bonificación será el de “OTROS“
Hasta 12 meses
sin intereses
Pago fraccionado
con entrada 200€ y cuotas mensuales
Hasta 100%
Bonificado FUNDAE
Matricúlate en el Máster Seguridad Alimentaria. Reglamentación, Certificación y Auditorías.
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Pago seguro con
certificado SSL
5% Dto. para empresas y otros colegiados
Certificado oficial
Preguntas frecuentes
¿Cómo me matriculo si quiero financiar la formación?
Selecciona la opción de precio "FINANCIADO". Realiza el pago del importe se indica y que se descontará del precio total. Nos pondremos en contacto contigo para acordar las cuotas que mejor se adaptan a ti.
¿Que duración y tiempo de desarrollo tiene el Máster?
La duración es de 60ECTS, equivalente a 600 horas lectivas. El tiempo estimado para su desarrollo esta entre 7 y 9 meses, siendo estos prorrogables 3 meses más.
¿Cómo puedo acceder al Campus Virtual?
Para acceder al campus virtual de formación pueden hacerlo en el siguiente enlace:
www.campuscolquimur.educativa.es
Una vez matriculado se le enviará usuario y contraseña para el acceso al Campus
¿Cuándo recibo el certificado oficial?
Un vez finalizado el Máster y presentado el TFM en un plazo máximo de 1 mes recibirá el diploma oficial, se podrá solicitar certificado provisional al finalizarlo.
¿Cómo puedo aprovechar el 5% de descuento para otros Colegios Profesionales?
Debe de enviarnos a colquimur@colquimur.org el certificado que acredite su pertenencia al colegio profesional.
¿cómo aplicar el 5% de Descuento para empleados de la misma empresa?
En el mismo pedido deben de matricularse el total de empleados de la empresa y poner en notas los trabajadores que solicitan la matrícula. Poner en Cupon "5" y actualizar el carrito para aplicar el descuento automaticamente.
Diferencia entre curso Online y Streaming
Este Máster en On-line y se dearrolla a través de Campus Virtual de formación. No tiene sesiones en Streaming en directo, existirá sesiones de videos grabadas por los profesores de temas relacionados con los módulos formativos.
Cómo bonificar el curso por FUNDAE
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Empresas que confían en COLQUIMUR
